A linhaça de modo geral contém uma boa quantidade de ômega 3 em relação aos outros óleos (veja a imagem abaixo – não consegui achar a fonte dela, não é minha!). Ela é considerada um alimento funcional e mais de 60% de sua composição é de ômega 3, contém bem pouco de ômega 6 (ainda bem!) e outros óleos também.
A semente de linhaça traz benefícios relacionados ao desenvolvimento do sistema nervoso central, auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e determinados tipos de câncer e atua na redução de processos inflamatórios e de doenças auto-imunes, tem função antioxidante e exerce atividade semelhante ao estrogênio (ligninas).
Em relação aos dois tipos de linhaça, o teor de tocoferol (antioxidante) total e capacidade antioxidante total foram maiores no óleo da linhaça marrom. Além disso, houve igualdade entre as sementes de ambas as variedades de linhaça e uma superioridade do óleo de linhaça…
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