De olho na dica: Receitas sem glúten e lactose!

Noivo em fuga

Nos dias atuais, muitas pessoas sofrem de intolerância ao glúten ou à lactose, ou até mesmo aos dois juntos. Há outras pessoas que sofrem de doenças auto-imunes  e, com isso, precisam se alimentar de forma adequada para reduzirem os efeitos colaterais, que podem ser causados por alguns tipos de alimentos. Há também os que buscam uma alimentação mais saudável, com alimentos funcionais ou por querer apenas querem variar o cardápio. De qualquer forma uma questão é certa: cuidar da alimentação é essencial, ainda mais quando se trata de alergias!

O glúten é uma proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. Ele é responsável por aquela consistência fofa aos produtos industrializados, sendo usado especialmente em pães, bolos e massas. O problema em consumir alimentos que possuem glúten não está nessa proteína em si, mas sim nas outras características desses alimentos. As opções ricas em glúten são bastante energéticas. Como a energia é armazenada no…

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